El Chef del Mar e IberOleum
Continuando con la presentación de los integrantes de la nueva edición de Iberoleum, hoy es turno para el conocido como el “chef del mar”. Ángel León, comenzó sus estudios de cocina en la Taberna del Alabardero, en Sevilla.
Jefe de cocina del restaurante Aponiente, ubicado en El Puerto de Santa María, con dos estrellas Michelin y tres Soles Repsol, Ángel ha sido pionero en el uso culinario del plancton, los pescados de descarte, el queso salino o los embutidos marinos, siempre utilizando el buen Aove dentro de sus creaciones…
¿Quieres saber más de su relación con los #Aoves? …..
¡Te espera en IberOleum 2017!