Enero de 2025.
La Guía IberOleum, referente nacional en la selección y difusión de los mejores Aceites de Oliva Virgen Extra de España, ha abierto oficialmente el plazo de inscripción para su edición IberOleum 2024/2025, una convocatoria que vuelve a situar la excelencia, la diversidad y el origen del AOVE en el centro del sector oleícola.
En esta nueva edición, IberOleum refuerza su compromiso con la puesta en valor del territorio y la identidad de los aceites españoles, destacando especialmente la participación de los AOVEs amparados por las marcas de calidad y promoción territorial Sabor Málaga, Sabor Almería, Sabor Córdoba y Marca Huelva, que contarán con una presencia significativa en el proceso de selección.
Los “Sabores” como reflejo del origen y la diversidad del AOVE
La participación de los AOVEs vinculados a estas marcas provinciales pone de manifiesto el papel clave que juegan los programas “Sabores” en la promoción del producto local, la diferenciación por origen y la defensa de la calidad ligada al territorio.
Los aceites inscritos bajo los sellos Sabor Málaga, Sabor Almería, Sabor Córdoba y Marca Huelva representan una amplia diversidad de variedades, perfiles sensoriales y modelos productivos, desde pequeñas producciones hasta proyectos consolidados, todos ellos unidos por un denominador común: la excelencia y el respeto al olivar.
Desde la organización de IberOleum se subraya que la presencia de estos AOVEs refuerza el carácter plural de la guía y su vocación de convertirse en un escaparate fiel de la riqueza oleícola española.
Un riguroso proceso de selección
Como en ediciones anteriores, los AOVEs inscritos serán sometidos a un exhaustivo proceso de valoración organoléptica a cargo de un panel de expertos catadores, que analizará cada muestra atendiendo a criterios como el frutado, el equilibrio, el amargor, el picante y la complejidad aromática.
Los aceites mejor puntuados formarán parte de la Guía IberOleum 2024/2025, así como de los rankings por categorías, que incluyen Frutados Intensos, Frutados Medios, Variedades Minoritarias y Pequeñas Producciones.
Inscripción abierta
El plazo de inscripción ya está abierto y está dirigido a almazaras y productores de todo el territorio nacional que deseen someter sus AOVEs a una evaluación independiente y de reconocido prestigio en el sector.
Desde IberOleum animan especialmente a los productores integrados en las marcas “Sabores” a participar en esta edición, como una oportunidad para seguir dando visibilidad al valor del origen, la calidad diferenciada y el trabajo que se desarrolla en cada provincia.
Más información sobre el proceso de inscripción está disponible en la web oficial de IberOleum.