La Diputación de Málaga, a través de su marca promocional, Sabor a Málaga, ha impulsado durante la novena edición de la Guía IberOleum a un total de 20 empresas aceiteras de la provincia, superando de forma sobresaliente el minucioso examen realizado por el panel de 16 expertos catadores de esta publicación y demostrando, una vez más, la alta calidad de los aceites de oliva virgen extra que se producen en las distintas comarcas de esta singular región.
Los aceites de la cosecha 2023/24 presentados a concurso fueron evaluados en función de sus características organolépticas, –color, aroma, sabor y equilibrio- y entre las cuatro categorías establecidas, el aove malagueño Finca La Torre Selección Hojiblanca logró alzarse como el mejor aove intenso de España, obteniendo 97 puntos.
Entre los aoves malagueños de esta convocatoria, –los cuales representan un 7% del total de almazaras participantes en toda España–, cerca de una decena alcanzaron igualmente excelentes valoraciones por parte del jurado. De este modo, en la modalidad de Intensos, el aove Legado, de la variedad Hojiblanca y perteneciente a la empresa Hacienda de Colchado, obtuvo 93,8 puntos, seguido de 555 Hojiblanca y 555 Picual, de la almazara Terraverne, con 89,2 y 89 puntos, respectivamente.
Entre los Aoves ‘Medios’, 7363 Aceites de Sierra De Yeguas, de la variedad Hojiblanca consiguió una valoración de 81 puntos. Por su parte, Finca La Tortaita Primer Día de Cosecha de la variedad Hojiblanca logró 8 puntos Y F.R.A Molino Don Félix de la variedad Picual obtuvo 8,4 puntos dentro de la modalidad de ‘Pequeñas Producciones’. Mientras que en la categoría de ‘Variedades Minoritarias’, Finca La Tortaita Reserva Familiar, de la variedad Gordal de Archidona y el Milenario de la variedad Verdial de Vélez-Málaga, lograron 8,7 y 8,5 puntos, respectivamente.
Unos Aoves extraordinarios dotados de unas magníficas cualidades organolépticas, unas exquisitas peculiaridades sensoriales derivadas de la singularidad genética que poseen las variedades autóctonas, la incansable labor y voluntad de cientos de familias de agricultores y la modernización y mejoras técnicas en la molturación, así como la extracción de este oro líquido.
En este sentido, la propia Diputación de Málaga lleva más de veinte años poniendo en valor el trabajo de miles de cooperativistas y almazaras locales, premiando a los mejores AOVEs de nuestra provincia a través de una convocatoria anual y demostrando con ello que los AOVEs de calidad tienen un inconfundible Sabor a Málaga.