El olivar es un cultivo de extraordinaria importancia para la conservación de la biodiversidad y, aunque en las últimas décadas ha perdido parte, todavía constituye un extraordinario refugio para la flora y la fauna. Gracias al proyecto Olivares Vivos, se ha realizado el mayor estudio a nivel mundial sobre esta biodiversidad, con unos resultados muy significativos ya que, en las 40 fincas estudiadas se ha encontrado el 20% de todos las especies de aves, hormigas, abejas silvestres y plantas descritos en la península ibérica, incluida una nueva especie para la ciencia, la Linaria qartobensis. El modelo que Olivares Vivos propone conserva y multiplica esta biodiversidad y la
transforma en rentabilidad para el olivicultor.
IberOleum busca dar a conocer a aquellas personas e instituciones que han sido, son o serán importantes en el desarrollo de nuestra cultura oleícola. Es por esta razón que Olivares vivos es uno de nuestros premiados en esta edición.