Panel de cata

Juan Baseda Torruella

Procedencia: Teruel

Trayectoria profesional

  • Miembro del panel de Cata de Aceites Vírgenes de Oliva de Aragón desde 2001.
  • Responsable Técnico del Panel Oficial de Catadores de Aceite de Oliva de Aragón desde 2005.
  • Licenciado en Veterinaria por la Universidad de Zaragoza en la especialidad de Bromatología, Sanidad y Tecnología de los alimentos.
  • Secretario y Director Técnico de la D.O.P. Aceite del Bajo Aragón desde el año 1999.
  • Jefe de Producción de laboratorios Cenavisa S.A. (1985-1998)

Méritos

  • Propietario de explotación agrícola-ganadera.
  • Integrante del órgano consultivo de la Entidad de Certificación y control LDL-CER desde 2010.
  • Inspección, control y asesoramiento de las empresas inscritas en la D.O.P Aceite del Bajo Aragón para la verificación y acreditación del pliego de condiciones por la norma UNE EN 45011.
  • Asesoramiento en la implantación de la trazabilidad y de los APPCC y en los procesos de certificación con la entidad certificadora LDG-CER de la D.O.P. Aceite del Bajo Aragón
  • Cursos realizados de “jefes de panel”, “aseguramiento de la calidad en laboratorios de ensayo”, “selección y entrenamiento de panel” y cursos de olicultura y elaiotecni, entre otros.