Panel de cata

María Paz Aguilera Herrera

Procedencia: Jaén

Trayectoria profesional

  • Licenciada en Ciencias por la Universidad de Granada.
  • Doctora en Ciencias Químicas por la Universidad de Jaén.
  • Jefa de panel y Responsable de Cocina Experimental con Aceite de Oliva en Citoliva.
  • Labor investigadora en el centro IFAPA Venta del Llano.
  • Miembro de jurado en ferias y concursos nacionales e internacionales como Expoliva, Ecoliva, Terra Oleum, Oviveja en España y en Los Ángeles y Japón.

Méritos

  • 21 publicaciones en revistas especializadas a nivel internacional
  • Coautora de varios libros relacionados con el mundo del olivar y de la valoración organoléptica.
  • Ha impartido clases en la Universidad de Jaén en varios títulos de post grado destacando el del Título de Experto en Cata de Aceite de Oliva Virgen Extra